熊本県産業(yè)技術(shù)センター

熊本県産業(yè)技術(shù)センターは、産業(yè)技術(shù)や農(nóng)林水産物の加工に関する研究開発、依頼試験、技術(shù)支援などを行い、県內(nèi)産業(yè)の振興を図ることを目的にして熊本県が設(shè)置した、ものづくり企業(yè)を支援するための技術(shù)支援機関です。「工業(yè)試験場」と言った方がわかりやすい方もいらっしゃるかもしれませんが、熊本県産業(yè)技術(shù)センターも、1922年（大正11年）に工業(yè)試験場としてスタートしています。その後、食品部、工蕓部、土木試験部、電子部などができ、2007年（平成19年）に熊本県の3つの機関が統(tǒng)合して、現(xiàn)在の「熊本県産業(yè)技術(shù)センター」になりました。 ?

同センターでは、熊本県の産業(yè)全體を一つの會社に例え、その會社全體が『売れるものづくり』を行えるように、技術(shù)支援、研究開発、人材育成、産學官連攜などに取り組む『技術(shù)部』として県內(nèi)企業(yè)をサポートすることを目的としています。

具體的な実績としては、遠隔監(jiān)視用ロボットの開発、植物由來保濕性マイクロビーズの開発、焼酎用酵母の開発、みかん果皮を利用したサプリメント開発などの例があります。

この熊本県産業(yè)技術(shù)センターの食品加工技術(shù)室で、微量含有成分の評価技術(shù)の構(gòu)築に関する研究や技術(shù)支援を擔當しているのが、今回お話を伺った研究主任の藤野加奈子様です。

熊本県産業(yè)技術(shù)センター
食品加工技術(shù)室 研究主任
藤野加奈子様

「熊本県産業(yè)技術(shù)センターが掲げる『売れるものづくり』というのは、収益に結(jié)び付くものづくり支援を意味しています。當センターでは、県內(nèi)企業(yè)の製造技術(shù)向上に関する支援はもちろんのこと、現(xiàn)狀分析、商品企畫、商品設(shè)計などといった開発プロセスまでトータルでサポートする伴走型支援に積極的に取り組んでいます。私自身は県産食材のおいしさや機能性に関する試験研究と製品の栄養(yǎng)的特徴の分析?把握による企業(yè)支援業(yè)務に攜わっており、元素分析はそのどちらにも関わる分析技術(shù)です?！?

當センターは、さまざまな産業(yè)の方々が利用しており、藤野様が所屬する食品加工技術(shù)室では、食品の加工?製造方法の指導（たとえば、瓶詰や乾燥品など農(nóng)産物の加工試作、酒類のテスト製造など）、製品試作支援（試験販売用サンプルを作るための加工試作用スペースの貸出し）、食品衛(wèi)生に関する指導、有用微生物の探索や抗菌活性評価など加工から分析評価まで幅広い支援を行っています。 ?

熊本県は古くから球磨焼酎をはじめ、味噌、醤油、納豆、赤酒など醸造食品の製造がさかんな地域で、産業(yè)技術(shù)センターではバイオテクノロジー関連技術(shù)の開発研究や生産技術(shù)指導などに取り組んできました。

また、熊本県では「くまもと県南フードバレー構(gòu)想」を平成25年に策定し、熊本県南部に位置する八代地域、水俁?蘆北地域、人吉?球磨地域などの熊本県南部の地域において、その豊富な農(nóng)林水産物を活かして、食品?バイオなどの研究開発機能や企業(yè)を集積させ、産業(yè)の振興と地域の活性化を目指しています。?

熊本県の産業(yè)振興策というとゆるキャラの「くまモン」が有名です。